Любителям лесных деликатесов стоит помнить о мере, если они не хотят столкнуться с последствиями для здоровья. По мнению Ольги Ямиловой, главного внештатного диетолога Минздрава Приморья и кандидата медицинских наук, безопасная порция белых грибов для взрослого человека ограничена 100–150 граммами. При этом такой деликатес не стоит употреблять ежедневно — оптимально оставлять грибы в меню не чаще двух раз в неделю.
Однако для самых маленьких участников трапезы правила гораздо строже. Доцент института профилактической медицины ТГМУ подчеркивает, что детям до трех лет любые грибы категорически противопоказаны. Полноценно внедрять этот продукт в семейный рацион можно начинать лишь с 14-летнего возраста.
Врач также предостерегает: грибы — это продукт с высоким аллергенным потенциалом. Если после обеда вы почувствовали недомогание, вызванное аллергией, необходимо немедленно принять антигистаминные средства и обратиться за медицинской помощью, полностью исключив грибные блюда из своего питания.
