Российские ученые запатентовали новый способ приготовления кваса на основе творожной сыворотки. В состав напитка входят жимолость, сок актинидии и натуральный загуститель из морских водорослей.
Российские разработчики нашли способ превратить побочный продукт производства творога в полноценный напиток. Согласно данным базы Роспатента, ученые официально зарегистрировали новый метод приготовления кваса на основе творожной сыворотки.
Рецептура продукта отличается необычным составом: помимо основы, в напиток добавляют дрожжи, жимолость и сок актинидии, которую часто называют родственницей киви. Для создания нужной консистенции технологи используют натуральный загуститель, полученный из морских водорослей.
